|
|
Marokkanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote boerenkip in delen gesneden
boter en olie
2 gesneden uien
enkele draadjes saffraan
2 kaneelstokjes
100 gram gedroogde vruchten
enkele verse vijgen
3 eetlp honing,
150 gram geroosterde noten,
1 eetlp geroosterde sesamzaadjes,
5 dl kippenbouillon
1 pak couscous.
Voorbereiding:
Alle groent en kruiden klaar zetten
Bereidingswijze:
Bak de kippen delen aan in de olie en boter,
bestrooi ze met peper en zout,voeg de uien,saffraan en de kaneelstokjes toe en laat alles ongeveer 20 min zachtjes braden.haal de kippendelen uit de pan,voeg de bouillon,vruchten en de honing toe en laat dit inkoken.Maak de saus op smaak.Leg de kip terug in de pan en laat deze goed door warmen.Kook de couscous.Serveer de kip op een bedje van de couscous en strooi de noten erover,garneer het met geroosterde groenten.De sesamzaadjes kun je als smaak in de saus verwerken of er ook wat over heen strooien
|
|
|